Сливочное масло при грудном вскармливании

Рождение ребенка – это всегда радость. Но далее с ним связано много волнений и переживаний. Одно из них – это питание матери. И хотя кормление грудью это не болезнь, но при этом рацион должен быть тщательно подобран и сбалансирован. Некоторые продукты запрещены или позволены в малых количествах. И потому многие любительницы спрашивают, а можно ли сливки при грудном вскармливании. Ответ на него вызывает множество споров и требует правильного подхода.

Состав и польза сливок

Сливки очень питательны и богаты полезными веществами. В них содержатся такие витамины А, Е, С, РР, группы В. Также микроэлементы:

  • магний;
  • железо;
  • кальций;
  • фосфор;
  • хлор;
  • цинк;
  • калий.

Эти вещества помогают правильному росту и развитию, хорошему зрению, благотворно влияют на состояние кожных покровов, вырабатывают иммунитет, играют важную роль в метаболизме (жиров, белков и углеводов), в строительстве костно-мышечного скелета. Также обеспечивает правильную работу сердца, печени, пищеварительной и нервной системы, щитовидной железы.

Кроме того, в сливках содержится редкое, но очень полезное вещество – лецитин. Он предотвращает заболевания печени и препятствует отложению холестерина на стенках сосуда. Входящий в состав Л-триптофан помогает бороться со стрессовыми ситуациями, депрессией и нервными расстройствами, то есть он благотворно влияет на нервную систему.

Также сливки обладают мочегонным эффектом, что помогает бороться с отеками. И при отравлениях и некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта врачи настоятельно рекомендуют пить сливки. Чай со сливками подарит молодой мамочке спокойный и глубокий сон.

Польза и вред

Этот продукт является высококалорийным, поэтому его употребление не желательно людям с такими заболеваниями:

  • сахарный диабет;
  • атеросклероз;
  • патологии сердца и сосудов;
  • избыточная масса тела;
  • жировая диспепсия.

Принести пользу может только умеренное потребление молочных сливок. Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта полезно употреблять данный продукт, так как благодаря высокому содержанию жира, сливки обволакивают стенки желудка, препятствуя их раздражению и воспалению. Содержащиеся жиры имеют легкоусвояемую структуру, благодаря чему организм не затрачивает лишнюю энергию на их переработку.

Что полезного в сливочном масле

Продукт получают путем переработки сливок и молока. Натуральное сливочное масло имеет ряд полезных свойств из-за содержания в нем витаминов E, C, A, D. К ним относят:

  • нормализация работы слизистых оболочек;
  • укрепление нервной системы;
  • борьба с утомляемостью;
  • улучшение состояние кожи, ногтей, волос;
  • регулировка гормонального фона;
  • очищение организма;
  • нормализация работы щитовидной железы;
  • защита от онкологических заболеваний.

К тому же натуральный продукт без добавок легко усваивается организмом. Качественное сливочное масло содержит молочный жир. Если сравнивать растительные жиры, то молочный усваивается организмом полностью. Он содержит необходимые для обновления клеток компоненты.

Помимо этого, в его составе присутствуют фосфатиды, а также ненасыщенные жиры.

Возможный вред

Несмотря на полезные свойства, сливочное масло при гв может нанести вред. Причина — частое употребление в больших количествах. Установлена норма продукта – 30 грамм в день. Этого количества достаточно для получения нужных элементов. Регулярное потребление в объемах, превышающих норму, может привести к следующим последствиям:

  • увеличение сахара в крови;
  • прибавка лишних килограмм;
  • нарушение стула у новорожденного.

А как же холестерин? Можно ли сливочное масло потреблять при грудном вскармливании, ведь в 100 грамм продукта содержится около 200 грамм холестерина?

Сегодня доказано, что часть холестерина организм вырабатывает самостоятельно. Другая часть поступает извне, участвует в синтезе витамина Д, нормализации пищеварения. Холестерин необходим кормящим женщинам после родов. Он отвечает за настроение, эмоциональный настрой, снижает раздражительность. Клетки мозга не могут без холестерина вырабатывать «гормон радости» — серотонин.

Не стоит отказываться полностью от сливочного продукта из-за холестерина. Вред от него – это миф.

Как правильно употреблять

Женщины на грудном вскармливании должны получать сбалансированное питание. Сливочное масло нельзя есть в больших количествах. Его добавляют в каши, макароны, отварную картошку.

Хороший вариант при лактации – бутерброд с маслом на завтрак. Хлеб выбирают ржаной или с отрубями. При желании кусочек маслица можно добавлять в различные овощные блюда.

Не рекомендуется использовать продукт для жарки. Блюда становятся очень жирными, что влияет на самочувствие матери и младенца.

Важно! В первые месяцы после родов желательно исключить из рациона жареные блюда. Такая еда способствует набору лишних килограммов, могут появиться проблемы с кишечником у малютки. Подходящий способ приготовления – тушение. Для этого используют оливковое, кунжутное или льняное масла.

Вводить в рацион масло можно сразу после родов. Сначала пробуют 3-4 грамма и отслеживают реакцию крохи. Если нет противопоказаний, то количество постепенно увеличивают до необходимой дневной нормы. Важное правило – соблюдение меры.

Вред и противопоказания

Противопоказаниями к применению является лишний вес, так как данный продукт довольно калорийный. Также при заболеваниях сердца не рекомендуется их употреблять. При жирности сливок более 10% происходит излишняя нагрузка на поджелудочную железу, поэтому при болезнях этого органа не следует их включать в свой рацион.

Раньше молоко и продукты из него были просто необходимыми в меню кормящей матери. Но сейчас довольно часто наблюдается непереносимость коровьего белка или аллергия на него.

В этом случае сливки при грудном вскармливании запрещены. В особенности в первый месяц новорожденного и при имеющейся наследственности, то есть если у ближайших родственников или родителей наблюдалась отрицательная реакция на сливки.

Сливки при лактации

Как и большинство молочных продуктов, сливки усиливают лактацию, стимулируют отток молока и повышают его жирность. Поэтому в этом плане они очень полезны.

Также входящий в состав кальций помогает правильному формированию костного скелета малыша. А фосфор в содействии с ним не дает разрушаться зубам и их эмали у матери.

Они способствуют успокоению, что особо необходимо при послеродовой депрессии. Если пить сливки с травяными чаями (мята, мелисса, анис, тмин), то их воздействие увеличивается.

Чтобы восстановиться после родов поможет чай со сливками и чайной ложечкой меда. И не только для лактации, но и для хорошего самочувствия и восполнения питательных веществ в организме.

Витамин Д, который также есть в составе, помогает в профилактике и лечении рахита.

В каких случаях сливки разрешены при ГВ:

  • если женщина худощавого или нормального телосложения, то есть у нее отсутствует лишний вес;
  • молоко не особо жирное, и у ребенка дефицит веса;
  • при анемии, общей слабости;
  • при недостатке питательных и полезных веществ;
  • при отсутствии аллергии и непереносимости.

Как вводить в рацион

При кормлении грудью любой продукт необходимо вводить постепенно, чтобы выявить аллергию, непереносимость или же неприятное воздействие на пищеварение. Чтобы не возникло проблем, и их легче было заметить (и пережить), самое главное – это попробовать сливки с утра. Лучше всего их добавить в чай, примерно 1-2 чайные ложки. Реакция может проявить себя в течение 12 часов. Это время необходимо следить за малышом.

Если вы заметили высыпания, покраснения или зуд, то в следующий раз лучше воздержаться от употребления этого продукта.

Также следует поступить в случае, если малыш обеспокоен, поджимает ножки к животику, натужно кричит. Это означает, что для ребенка сейчас этот продукт слишком тяжел, но не значит, что его нужно забыть. Введение в рацион надо отложить на недели 2-4.

Если даже отрицательной реакции у малыша не последовало, не стоит применять сливки пищу более, чем 100-120 мл. Это может пагубно отразиться на работе печени и поджелудочной железы. Жирность должна быть не более 10-15%. В этом случае употребление доставит вам только удовольствие.

Блюда со сливками

Конечно, самым главным блюдом в рационе кормящей матери является различное питье с добавлением жирного молочного продукта. Это могут быть чаи, травяные настои и напиток из цикория.

Также сливки хорошо сочетаются с мясными и рыбными продуктами, крупами, овощами и фруктами, макаронами (пастами).

Очень вкусное и нежное получается филе курицы в сырно-сливочном соусе. Для его приготовления нужно филе разрезать вдоль, слегка отбить и посолить, слегка обжарить на сковороде. Смешать сливки в пропорции 1:1 с кипяченой водой и добавить тертый сыр. Залить данной смесью курицу и дать потушиться 20 минут. На гарнир подать рис или тушеные овощи.

Хороша будет и рыба со сливочным соусом. Рыбу почистить и разделать от костей на филе. Картофель очистить и порезать на кружочки. Лук нарезать кольцами. Выложить в глубокий противень или сотейник слоями: картофель, лук и рыбу, и посолить. Залить разведенными сливками. Поставить в духовку при 180 градусах на 40 минут. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Можно приготовить бефстроганов из печени. Для этого говяжью или куриную печень нарезать тонкими полосками, выложить на сковороду и присолить. Поставить на медленный огонь, чтобы субпродукт начал потихоньку тушиться. Минут через 10 залить его сливками, чтобы они полностью покрывали содержимое сковородки. Выпарить жидкость до половины. На гарнир прекрасно подойдет гречневая и перловая крупа, отварной картофель и картофельное пюре.

Интересное и полезное блюдо – тикка-масала. Куриное филе обжарить на сковороде. Затем к нему добавить порезанные помидоры и перец. Потушить минут 10. Затем добавить свежий зеленый горошек. Через 5 минут положить лавровый лист, посолить и залить разведенными сливками. Оставить томиться в закрытой сковороде на 20 минут. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или же с отварным картофелем или рисом.

Со сливками также можно приготовить полезные десерты.

Панна котта сливочно-ванильная придется по вкусу каждой маме. Заранее необходимо замочить желатин в теплой воде. Сливки залить в кастрюлю, добавить туда свежую ваниль (из стручка), мед и поставить на огонь. Когда содержимое кастрюли закипит, добавить желатин и тщательно перемешать. Аккуратно убрать ваниль и снова перемешать. Смесь разлить по формам и оставить застывать, примерно на 2 часа. После окончательного застывания вынуть из форм. Для украшения посыпать какао и положить веточку мяты или фрукты (ягоды).

Ну и, конечно, все любят мороженое. Для этого желтки необходимо взбить с медом и ванилью до однородности. Сливки и молоко смешать в пропорции 1:1, вскипятить, газ убавить. Туда же влить яичную смесь, постоянно помешивая. Следить, чтобы масса не пузырилась и не сворачивалась. После остудить и разлить по формам. Поставить в морозильник. После окончательного застывания выкладывать в креманки и украшать свежими фруктами, ягодами, какао.

Рецепт приготовления домашнего пломбира

Если вы ищете, что из сладкого можно при грудном вскармливании, обратите внимание на натуральный пломбир. Чтобы быть уверенной в его полезности, приготовьте мороженое самостоятельно. Это делать достаточно легко. Рецепт не требует больших затрат времени и продуктов.

Состав:

  • Сливки 33% — 1 стакан.
  • Молоко — 1 стакан.
  • Желтки — 5 штук.
  • Сахар — 80 г.
  • Ванильный сахар — по вкусу.

Приготовление:

  1. Вскипятите молоко с ванилью и дайте остыть. Этот пункт касается только тех, кто использует натуральную ваниль.
  2. Взбейте сахар, желтки и ванилин.
  3. Добавьте в яйца молоко и хорошо смешайте.
  4. Варите смесь на маленьком огне, пока она не загустеет. Не забывайте мешать.
  5. Охладите смесь и поставьте в холодильник.
  6. Взбейте холодные сливки до гребней и смешайте с молочной смесью.
  7. Положите в пластиковый контейнер или другую емкость, которая плотно закрывается.
  8. Когда мороженое начнет замерзать, достаньте его из холодильника и взбейте миксером.
  9. Поставьте в морозилку.
  10. Повторите последние пункты несколько раз.

Какие сливки выбрать

Сливки бывают нескольких видов – нежирные, среднежирные, жирные и очень жирные. Как уже говорилось выше, лучше всего при кормлении грудью выбрать нежирные и маложирные сливки. Но если другого выбора нет, то можно их разбавить кипяченой водой.

Также они бывают пастеризованные и стерилизованные. В этом случае стоит выбрать первый вариант, так как при высоких температурах большинство полезных веществ и витаминов пропадает, и тогда продукт будет просто бесполезен.

Перед покупкой нужно тщательно изучить состав продукта. Это следует сделать, так как часто в составе бывают включены растительные компоненты. А также возможны стабилизаторы, консерванты, красители. Таких сливок стоит избегать.

Кроме того, перед приобретением надо проверить срок годности и целостность упаковки. Сам продукт должен храниться в холодильнике, этим правилом часто пренебрегают магазины.

В магазинах есть еще и «сухие сливки». Это должны быть те же сливки, но только без жидкости. Ее удаляют различными способами, в том числе и с помощью химических веществ. Поэтому такой продукт не нужно употреблять, тем более при грудном вскармливании.

Самый лучший выбор – это домашние сливки. Они будут более полезны и полноценны. Но и при этом нужно, чтобы продающий фермер имел все необходимые сертификаты и справки.

Сливки – очень вкусный и полезный продукт. Его очень любят за мягкий вкус и питательность. Если у вас и ребенка нет отрицательной реакции, то его можно добавлять в различные блюда. Это поможет в восстановлении после родов и при кормлении малыша. Они придадут маме большее здоровье и хороший внешний вид. А также полноценное развитие новорожденного. Если даже не нравится в виде питья, можно добавлять в основные блюда, заменяя сметану (которую, кстати, делают именно из них) или сливочное масло. Не забывайте, что благодаря им молоко у вас станет более жирное и в большем количестве.

Что говорит доктор Комаровский о кофе для кормящих

Мнение авторитетного доктора-педиатра Комаровского по любому поводу касательно детей для многих мам имеет особое значение. Есть у него своя точка зрения и в отношении того, стоит ли употреблять кофе кормящим, сколько и когда нужно от него отказаться.

Отметим лояльность доктора в отношении всего, что касается ухода за ребенком и его воспитания. Комаровский уверен, что для полноценного роста и развития малышу нужно не мешать познавать мир, а маме — получать удовольствие от процесса каждый день, каждую минуту.

На вопрос кормящих о том, можно ли кофе при грудном вскармливании и стоит ли себе отказывать в такой маленькой радости, педиатр отвечает просто: если напиток не отражается на поведении и здоровье малыша, несколько чашек в день действительно хорошего кофе мама может себе позволить.

Если же после употребления кофеина у малыша наблюдаются проблемы, описанные ниже, придется на время отказаться от привычки пить кофе. У грудничка под влиянием кофеина могут проявляться:

  • повышенное беспокойство и возбуждение;
  • проблемы со сном;
  • капризность;
  • кожные высыпания;
  • сбои в работе кишечника.

Зная время, в течение которого выводится кофе из грудного молока, можно проверить, действительно ли причиной аллергических реакций и возбудимости у ребенка стал кофеин.

Возможно, что негативные реакции организма вызывала неправильная дозировка препаратов, структура которых близка к структуре кофеина. Пример таких препаратов — теофиллин или эуфиллин. Медикаменты прописывают для устранения приступов остановки дыхания у грудничков.

Дополнительно каждой кормящей маме Комаровский напоминает о том, что кофеин в больших количествах снижает уровень железа в молоке, что приводит к развитию анемии у малыша. Даже, если не отказывать себе в удовольствии насладиться ароматным напитком, делать это нужно крайне осторожно, не забывая о здоровье малыша.

Доктор рекомендует пить в период лактации не более двух чашек хорошего натурального кофе в день, лучше с молоком. В промежутках между натуральным, можно позволить себе кофе без кофеина при грудном вскармливании — на основе ячменя или заменители натурального происхождения.

Сбалансированный рацион кормящей матери способствует успешной лактации и быстрому восстановлению физической формы после родов. В период грудного вскармливания важно разнообразное питание, в том числе употребление вкусных молочных продуктов.

Но не нужно литрами пить горячий чай со сливками в ожидании увеличения лактации. Только умеренное потребление любой пищи принесет пользу и маме, и малышу.